ツナと野菜のクリーム煮
ツナを鶏肉がわりに使い、さらっとした味。栄養バランスも合格点。
＜ 材料（4人前） ＞
- ツナ缶（ソリッド）…180g
- にんじん…2本
- きゅうり…2本
- マッシュルーム…10～12個
- サラダ油…大さじ2
- 牛乳…2カップ
- 砂糖…大さじ1/2
- 酒…大さじ1
- 塩…少量
- 片栗粉…大さじ1
作り方
- にんじんときゅうりは、くり抜き器で丸くくり抜くかまたは乱切りにし、それぞれ、固めに下ゆでしておきます。
- ツナは大きめにほぐします。
- なべに油を入れて熱し、にんじんときゅうり、マッシュルームをいためます。
全体に油が回ったところで、ツナ、牛乳、砂糖、酒、塩を加え、10分ほど煮ます。 - 片栗粉を水大さじ2で溶き、3.に加えてとろみをつけ、ひと煮立ちさせて火を止めます。
ツナとじゃが芋のチーズ焼き
たっぷり野菜とツナ、濃厚なチーズが、若い人の好みにピッタリ。
＜ 材料（4人前） ＞
- ツナ缶（ソリッド）…180g
- じゃが芋…3個
- ほうれん草…1束
- バター…大さじ2
- 塩・こしょう…各少量
- ピッツア用チーズ…100g
作り方
- じゃが芋は皮をむいて、3～4mm角の拍子木に切り、水にさらします。
白い水が出なくなるまで洗って水けを切ります。 - ほうれん草は固めにゆでて水にとり、水けを絞って長さ3cmに切ります。
- ほうれん草をバターでサッといため、塩とこしょうで調味し、耐熱皿に敷きます。
その上に、粗くほぐしたツナとじゃが芋をのせ、チーズを散らします。
アルミ箔をかぶせて、180度の天火で15分焼き、アルミ箔をはずして、200度に高め、うすく焼き色をつけます。
