東京湾は、栄養豊かな内湾で約200種類もの水産物が水揚げされます。 漁業はまき網や小型底びき網、あなご筒、たこつぼ、刺し網などが盛んで、漁獲物はタチウオやカレイ、タコ、特にアナゴ、シャコなどは 「江戸前の魚」 として広く親しまれています。ただし、シャコは近年著しく資源が減少しています。

また、昔から横浜や横須賀市地方で海苔の養殖が行われており、香り良し、味良し、 色よしの三拍子揃った海苔は貴重な特級品として根強い人気があります。